- 200gr de flocons de sarrasin

- 150gr de graines de tournesol

- 120gr de graines de lin

- 90gr d'amandes

- 50gr de graines de courge

- 20gr de psyllium

- 20gr de graines de chia

- 50gr d'huile d'olive

- 12gr de sel

- 60cl d'eau

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Préchauffer le four à 180°C. Étaler les graines de tournesol, de courge et les amandes sur une plaque et les faire griller au four, jusqu'a ce qu'elles commencent à brunir (environ 10 min)

Dans un saladier mettre tous les ingrédients secs, ajouter l'huile et l'eau, bien mélanger.

dans un moule à cake huilé, verser la pâte, bien tapisser et lisser le dessus.

Laisser poser quelques heures au frais.

Laisser revenir le pain à température ambiante. Préchauffer le four à 200°C.

Faire cuire environ 1h.

Laisser refroidir dans le moule, avant de démouler.

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Ce pain se conserve bien au frigo, environ 1 semaine.